ホンマモン 贈り物に 自分のご褒美に プレミアムな商品を

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村田商店の納豆は手づくりが基本です。現代では機械で出来ることもたくさんありますが、一品ひと品目で確認しながら、やさしくきちんと完成させて行きます。
納豆は長年愛されてこその伝統食品ですのでデザインも派手ではなく癒しを感じるような工夫をしています。ですから、安易な新製品は出しません。
毎日食べるベーシックな納豆が美味しければ、どんなお料理にも美味しく調理できます。

◆醗酵

◆醗酵
発酵は技術ではありません。
納豆菌が最も活動しやすい環境をつくってあげるのが私どもの仕事です。手間をかけるのは当たり前のこと・・・・
大豆の品種・容器・容量・仕込み量など様々な条件のなかで最適な発酵環境をつくるよう努力しています。

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◆水・空気

◆水・空気
信州のさわやかな風・空気・雨等の恵みを受けて育った大豆は、地元のメーカーによって同じ信州の水で純粋に加工します。

四季がはっっきりした信州ならではの産物が美味しい原料に表れています。

 

◆良心

◆良心

私ども食品製造者は無垢な心を持たなくてはなりません。その心は消費者との信頼関係が支えに維持できるものです。

大きな壁にぶつかって迷った時にこの“良心”が役に立ちます。

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◆経木

◆経木
長野県産のアカマツから作った“経木(きょうぎ)”。加工しているのは信州新町の山岸経木店さんです。
昔から保存性や殺菌性に優れた包装容器として広く使われてきました。
経木の繊維が絶妙に水分バランスと酸素の透過率を整えて発酵するため、アンモニア臭の少ない美味しい納豆が出来ます。

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◆大豆

◆大豆

信州松本の浜農場さんとの契約栽培で実現した長野県唯一の小粒品種、《スズロマン》を使用しています。
浜農場さんは長野県の定める《環境にやさしい農産物(特別栽培大豆)》の認可を受けた優良な農家さんです。
この他、県内各地の大豆も農家さんと直接会って分けていただいています。

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(有)村田商店の商品リスト

受賞納豆ハーフセット(たれ付)

平成25年2月に行われた第18回全国納豆鑑評会において最優秀賞(農林水産大臣賞)を受賞した「道祖神納豆」と2度目の優秀賞を受賞した「しっかり小粒納豆」、そして平成11年2月に初めて受賞した手づくりの「古今納豆」を詰め合わせた、村田商店の歴代受賞納豆セットです。それぞれの個性を食べ比べて下さい。

古今納豆(80g)3個・しっかり小粒(40g)3個・道祖神(40g)3個
2,000円(税別)

長野県産大豆の納豆(お試しセット)

安曇野と古今納豆としっかり小粒のお試しセットです。
古今納豆が小粒、安曇野は大粒です。いずれも素材の良さがキラリと光る逸品です。

安曇野(80g)2個・古今納豆(80g)2個・しっかり小粒(40g×2)2個
1,500円(税別)
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生産者プロフィール

(有)村田商店

村田商店は良い食品づくりの会の理念に基づいた製品開発及び製品づくりを心がけております。自社製品だけでなく食品全般の知識を身につけ、安全性の追求をライフワークとして、危険性や疑問を感じるものには警鐘を鳴らして行くことを使命だと感じております。

アクセス

〒380-0928 長野市若里1丁目4番8号