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北信州 郷土の味。
北信州いいやまの自然と歴史が育んだ素朴なごちそう。
郷土食の伝統と、現代人が好む味を探求しました。
どれひとつとして、妥協しない食材。
食べ方は簡単。

地元の人々からはお中元や贈りものとして利用されています。

商品お受け取り日時をご指定ください。
作り立ての笹ずしを、そのまま配達。

どれひとつとして、妥協しない食材

ぜにがめ堂の『笹ずし』は、研究と試行錯誤の中から、郷土食としての伝統をきちんと守りながらも、現代風の食べやすい味付けにしました。
「上杉謙信のファストフード」と言われるだけあって、食べ方は簡単。ちょっとしたパーティの時に、予めご注文をいただければ、新鮮なままお届けいたします。
※北海道、沖縄、離島への発送は冷凍宅配になります。予めご了承ください。

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【笹】殺菌作用があります。
【米】地元飯山産のコシヒカリを研ぎ方からこだわり、その美味しさを最大限引き出しています。
【すし酢】絶妙な美味しさの酢飯を生み出すオリジナルです。
【錦糸卵】手仕事で薄く焼いて、細く切っています。やさしい口当たりです。
【ぜんまい】【干し椎茸】【胡桃】【生姜】【味噌漬け】どれも素材にこだわり、絶妙なバランスを生み出す味付けです。

 

信州いいやま ぜにがめ堂の商品リスト

手作り!信州飯山『笹ずし』

上杉謙信が川中島合戦の時に食べたといわれる『笹ずし』。そのため、『謙信ずし』ともよばれています。
酢飯の上に山菜やクルミなどがのっています。食べ方は簡単。
生ものですので商品到着後12時間以内にお召し上がりください。

新鮮なまま冷蔵でお送りします。賞味期限は商品到着当日です。
ご注文から3日目以降30日以内で到着日時をご指定ください。
※北海道、沖縄、離島への発送は冷凍宅配になります。
予めご了承ください。

手作り!信州飯山『笹ずし』10枚
1,389円(税別)
手作り!信州飯山『笹ずし』20枚
2,778円(税別)
手作り!信州飯山『笹ずし』30枚 
4,167円(税別)
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生産者プロフィール

信州いいやま ぜにがめ堂

ぜにがめ堂は「地元の活性化のために郷土料理の『笹ずし』を広めたい」と一念発起して創立した、笹ずし専門店です。
ぜにがめ堂の『笹ずし』は、研究と試行錯誤の中から、郷土食としての伝統をきちんと守りながらも、現代風の食べやすい味付けにしました。その結果、幅広い層の皆さまに喜んでいただき、何度も繰り返しご注文をいただけるようになりました。

アクセス

〒389-2254 長野県飯山市南町10-4